Una piazza viva, partecipata, capace di unire generazioni, residenti e turisti nel segno dell’ospitalità e della cucina identitaria. È stato un grande successo l’evento “Dal chicco all’idea”, organizzato da FIPE Confcommercio Sud Sardegna in collaborazione con FIPE Confcommercio Oristano per celebrare a Cagliari la Giornata della Ristorazione 2026. Oltre 100 persone hanno preso parte alla serata ospitata in piazza San Sepolcro, trasformata per un’intera serata in un laboratorio di gusto, relazioni e valorizzazione del territorio.

Protagonista assoluto dell’edizione 2026 è stato il riso, ingrediente simbolo scelto da FIPE nazionale per rappresentare la cultura gastronomica italiana, la convivialità e il valore sociale della ristorazione. Sotto il gazebo allestito nel cuore del quartiere storico, cinque studenti dell’ultimo anno dell’Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Antonio Gramsci” di Monserrato hanno avuto l’opportunità di mettere in pratica sul campo le competenze maturate durante il percorso scolastico, confrontandosi direttamente con il pubblico in un vero contesto operativo.

Due studenti del percorso cucina, e tre dell’accoglienza e della sala, guidati dallo storico ristoratore Efisio Mameli, titolare del marchio Pani e Casu, hanno gestito con professionalità e grande disinvoltura il servizio rivolto ai presenti, preparando e servendo un risotto agli asparagi realizzato con materie prime a chilometro zero, pensato per valorizzare la stagionalità e le eccellenze del Sud Sardegna.

Ad accompagnare la degustazione, anche il servizio vini: c’è chi ha scelto di abbinare il piatto a un vino bianco fresco e aromatico e chi ha preferito invece un rosso più strutturato, in un’esperienza enogastronomica che ha coinvolto e conquistato il pubblico.

Alla manifestazione hanno partecipato anche il sindaco di Cagliari Massimo Zedda e l’assessore comunale alle Attività produttive Carlo Serra, che hanno voluto portare il loro saluto agli organizzatori, agli studenti e ai tanti partecipanti presenti in piazza.

“Abbiamo visto una piazza piena di persone, di curiosità e di entusiasmo – dichiara Emanuele Frongia –. Questo evento ha dimostrato ancora una volta quanto la ristorazione sia capace di creare comunità e generare valore sociale ed economico. La risposta del pubblico, dei turisti e dei residenti è stata straordinaria e conferma quanto sia importante continuare a investire in iniziative che valorizzino il territorio e le nuove generazioni”.

Grande soddisfazione anche da parte del presidente di Confcommercio Sud Sardegna Marco Mainas: “Manifestazioni come questa raccontano il volto migliore del nostro territorio: collaborazione, qualità, formazione e capacità di fare rete. La partecipazione registrata in piazza San Sepolcro dimostra che eventi di questo tipo riescono davvero ad avvicinare persone, imprese e comunità”.

“Vedere gli studenti muoversi con sicurezza e professionalità davanti a così tante persone è stato motivo di orgoglio per tutti noi”, aggiunge il direttore Giuseppe Scura.

L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Cagliari, si inserisce nel calendario nazionale della Giornata della Ristorazione promossa da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, appuntamento insignito nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico e culturale. Una manifestazione che, anche a Cagliari, ha confermato il ruolo della ristorazione come motore di accoglienza, identità e sviluppo del territorio.

“La cucina come linguaggio di comunità, il riso come simbolo di identità e la piazza come motore di sviluppo e incontro. Giovedì 14 maggio, dalle 19 alle 21.30, Cagliari diventa protagonista della Giornata della Ristorazione 2026 con un grande evento popolare nel cuore di piazza San Sepolcro.

L’iniziativa nazionale, giunta alla sua quarta edizione e promossa da FIPE - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, farà tappa nel capoluogo sardo con l’evento “Dal chicco all’idea”, organizzato da FIPE Confcommercio Sud Sardegna in collaborazione con FIPE Confcommercio Oristano e con il patrocinio del Comune di Cagliari.

Dopo il successo delle prime tre edizioni, la manifestazione si conferma come un appuntamento inclusivo, solidale ed etico, volto a celebrare un rinnovato sentimento di comunità. Quest’anno, il protagonista assoluto è il riso, scelto come ingrediente simbolo della cultura gastronomica italiana per la sua ricchezza, versatilità e capacità di rappresentare la profonda identità del settore.

A rafforzare il valore istituzionale dell’iniziativa contribuisce anche il recente riconoscimento normativo approvato dal Parlamento, che ha introdotto nel calendario civile italiano la Giornata della Ristorazione (ogni 16 maggio), sancendone ufficialmente il ruolo culturale, sociale ed economico per il Paese.

A Cagliari, questo viaggio prende forma in uno show cooking con degustazione gratuita: sotto un gazebo allestito per l’occasione, gli studenti dell’Istituto Professionale Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera "Antonio Gramsci" di Monserrato, guidati dallo storico ristoratore Efisio Mameli(titolare del marchio Pani e Casu), prepareranno dal vivo il piatto scelto per celebrare l’edizione 2026: un risotto agli asparagi. Una ricetta pensata per esaltare la stagionalità, il territorio e la semplicità autentica del Sud Sardegna.

“La ristorazione non è soltanto servizio o impresa: è identità, relazione, cultura e presidio sociale per le nostre comunità – dichiara Emanuele Frongia, presidente Fipe Confcommercio Sud Sardegn –. Con questa iniziativa vogliamo riportare le persone nelle piazze e valorizzare il lavoro quotidiano di chi racconta il territorio. Ma c’è di più: il messaggio della Giornata della Ristorazione è strettamente legato anche all’economia. La gastronomia è oggi uno dei principali attrattori per il turismo e manifestazioni come questa sottolineano il ruolo strategico del nostro comparto nel generare valore e promuovere la destinazione Sardegna nel mondo attraverso l’ospitalità”.

L’appuntamento, insignito nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico, gode del patrocinio del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, del Ministero del Turismo, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e del Ministero della Cultura.

Nel Sud e nelle Isole cresce la preoccupazione per sicurezza, microcriminalità e degrado urbano. A lanciare l’allarme è l’indagine nazionale di Confcommercio sui fenomeni illegali presentata nell’ambito della giornata “Legalità, ci piace”, che fotografa una situazione sempre più difficile per le imprese del terziario.  

Il 28,2% delle imprese del Sud e delle Isole segnala infatti un peggioramento dei livelli di sicurezza nel 2025. Rapine (27,6%) e furti (27,5%) sono i fenomeni criminali percepiti in maggiore aumento rispetto all’anno precedente, con dati superiori alla media nazionale.  

Preoccupa anche il tema della mala movida: quasi un imprenditore su tre nel Sud e Isole (29,6%) teme conseguenze legate soprattutto all’aumento di rifiuti, degrado urbano e atti vandalici. Il 63,4% delle imprese ritiene inoltre di essere penalizzato da abusivismo e contraffazione, principalmente a causa della concorrenza sleale.  

Particolarmente pesante anche il fenomeno del taccheggio: il 61,1% delle imprese del commercio dichiara di subirlo e quasi un’attività su cinque viene colpita più volte a settimana oquotidianamente.   

Secondo Confcommercio, l’illegalità nel 2025 è costata alle imprese italiane del commercio e dei pubblici esercizi oltre 41 miliardi di euro, mettendo a rischio 284mila posti di lavoro regolari.  

“I dati confermano una situazione che gli imprenditori vivono ogni giorno sulla propria pelle: cresce la percezione di insicurezza e aumentano le preoccupazioni per il futuro delle attività commerciali e dei pubblici esercizi”, dichiara Marco Mainas, presidente di Confcommercio Sud Sardegna. “La sicurezza non è soltanto un tema di ordine pubblico, ma una vera questione economica e sociale. Dove chiudono i negozi aumentano degrado e microcriminalità, si svuotano i quartieri e si indebolisce il tessuto delle comunità. Fortunatamente Cagliari rimane una città tranquilla, accogliente e sicura rispetto ad altre realtà della Penisola”. 

 Confcommercio Sud Sardegna ha comunque chiesto formalmente alla Questura e al Comando provinciale dei Carabinieri la disponibilità a organizzare seminari dedicati ai titolari delle attività commerciali e dei pubblici esercizi, con l’obiettivo di fornire strumenti utili per affrontare situazioni di rischio, prevenire reati e sapere come comportarsi in caso di episodi criminosi o sospetti. 

“I pubblici esercizi sono presidi di socialità e sicurezza nelle nostre città”, sottolinea Emanuele Frongia. “Bar, ristoranti e locali vivono quotidianamente criticità legate a vandalismi, mala movida e tensioni sociali. È fondamentale costruire una rete di prevenzione e supporto per gli imprenditori e per chi lavora a contatto con il pubblico. La sicurezza è una condizione indispensabile per continuare a fare impresa e garantire qualità della vita nei territori”.

Sul fronte della prevenzione e della sensibilizzazione, il Gruppo Donne di Confcommercio Sud Sardegna sta inoltre organizzando corsi di autodifesa personale rivolti alle imprenditrici e alle lavoratrici del comparto commerciale e turistico, come strumento concreto di tutela, consapevolezza e sicurezza personale.

La giornata “Legalità, ci piace” ribadisce il ruolo delle imprese come presidio sociale dei territori: una città con negozi aperti, illuminati e vivi è una città più sicura, più attrattiva e più forte.  

 Dalla delibera regionale all’atterraggio in Sardegna. Dal sogno alla realtà. Sono atterrati nell'isola i primi giovani universitari palestinesi evacuati dalla Striscia di Gaza che beneficeranno delle borse di studio regionali. A garantirne l’accoglienza e il percorso accademico saranno le risorse stanziate dalla delibera di Giunta di settembre 2025, promossa dall'assessora della Pubblica Istruzione, Ilaria Portas. Il provvedimento della Giunta ha stanziato 120 mila euro per coprire il costo di 10 borse di studio (da 12 mila euro ciascuna) ripartite equamente tra gli Atenei dell'isola: 5 studenti saranno ospitati dall'Università di Cagliari e 5 dall'Università di Sassari.

"Si tratta di una idea nata negli uffici dell’Assessorato, trasformata in una delibera sostenuta da tutta la Giunta, che oggi si concretizza – spiega l'assessora Portas –: la Sardegna si distingue come una terra solidale, in grado di dare un segnale di pace, civiltà e speranza a ragazze e ragazzi che hanno visto il proprio futuro e i propri sogni scippati dalla guerra. Queste borse di studio sono una opportunità concreta perché garantisce agli studenti la permanenza per portare avanti il loro percorso a Cagliari e Sassari. Crediamo che il diritto allo studio e alla cultura non debba essere fermato neanche dai conflitti. Per questo vogliamo dare un segnale forte e chiaro: è sempre possibile fare qualcosa per cambiare lo stato delle cose. Ringrazio gli Atenei e gli Ersu che certamente dimostreranno il grande cuore dell'isola attivandosi al meglio per garantire l’accoglienza di studentesse e studenti".

“La Sardegna continua a fare i conti con una delle più gravi emergenze sociali e demografiche del Paese. I dati più recenti confermano infatti che l’Isola resta il fanalino di coda d’Italia per natalità, con un ulteriore calo delle nascite pari all’8,8% tra il 2024 e il 2025. Un dato che si inserisce in un quadro già fortemente critico dal punto di vista dell’occupazione. Per questo abbiamo pensato a una misura concreta di sostegno alle famiglie”.

Con queste parole l’assessora regionale del Lavoro, Desirè Manca, ha presentato questa mattina, nel corso di una conferenza stampa, la misura sperimentale “Servizi di accoglienza gratuiti nelle scuole primarie del territorio regionale”, un intervento realizzato in collaborazione con Anci Sardegna.

“Generalmente l’Assessorato del Lavoro mette in campo azioni orientate alla crescita occupazionale e all’inserimento lavorativo”, ha spiegato l’assessora. “Ma questo non può bastare se non viene accompagnato da misure che consentano alle famiglie, e in particolar modo alle donne, non solo di trovare lavoro, ma anche di mantenerlo quando si hanno figli. Per questo abbiamo ideato un progetto sperimentale per il quale sono stati stanziati tre milioni di euro per il triennio 2026-2028, con un milione di euro per ciascuna annualità. Partiamo con una sperimentazione, ma l’obiettivo è renderla strutturale nel tempo”.

Nel dettaglio, grazie allo stanziamento regionale, verranno finanziati servizi gratuiti di pre-scuola e post-scuola nelle scuole primarie dell’Isola. L’intervento consentirà ai bambini di essere accolti fino a un’ora prima dell’inizio delle lezioni e nell’ora successiva alla fine dell’attività scolastica, offrendo alle famiglie un supporto concreto nella gestione quotidiana degli orari lavorativi.

“Non abbiamo la presunzione di risolvere da soli il problema dell’occupazione femminile”, ha proseguito l’esponente della Giunta, “ma intendiamo intervenire soprattutto nei piccoli comuni della Sardegna, dove il rischio spopolamento è sempre più forte e dove le famiglie incontrano maggiori difficoltà negli spostamenti e nell’organizzazione quotidiana. Quando una donna rinuncia a lavorare perché non riesce a conciliare gli orari scolastici con quelli lavorativi, quando un genitore è costretto a scegliere tra occupazione e cura dei figli, significa che il sistema pubblico non sta facendo abbastanza”.

Il progetto non si limiterà a garantire un semplice servizio di vigilanza, ma costruirà veri e propri spazi educativi qualificati, affidati a educatori ed educatrici professionali. “Non stiamo offrendo un servizio-parcheggio”, ha sottolineato l’assessora Manca. “Vogliamo garantire qualità educativa, inclusione, socializzazione e ambienti sicuri e accoglienti per i bambini”.

I soggetti attuatori saranno gli Enti locali, che potranno partecipare singolarmente o in forma associata, in collaborazione con le istituzioni scolastiche del territorio. Ogni progetto potrà ricevere fino a 19.200 euro per annualità scolastica, finanziamento calcolato per garantire la presenza di due educatori o educatrici per due ore giornaliere, cinque giorni alla settimana, per nove mesi scolastici.

Soddisfazione è stata espressa anche dalla presidente di Anci Sardegna, Daniela Falconi, presente alla conferenza stampa in collegamento video.

“Sono particolarmente contenta quando vengono presentate misure come questa”, ha dichiarato Falconi. “Anci ha apprezzato moltissimo questa misura per due motivi fondamentali: perché va incontro ai genitori lavoratori, ma anche alle famiglie che hanno bisogno di tempo e strumenti per cercare lavoro o organizzare meglio la propria giornata”.

“Pur essendo una misura sperimentale”, ha aggiunto, “si tratta di un vero intervento di welfare territoriale. Inoltre, non si tratta del classico bonus: qui si costruisce una programmazione condivisa tra Regione, Comuni, scuola e famiglie. Agli enti locali viene affidata una grande responsabilità nella costruzione dei progetti, ma è proprio questo il ruolo dei Comuni: creare servizi concreti per i cittadini”.